お店紹介

海野町商店街をわき道に抜けると、雰囲気のあるほのかなやさしい光に灯されたお店が見えてくる。
知る人ぞ知るらーめん屋「こうや」。ここのオーナーは、一見ごつくて恐そうではあるが、ほんとうに面白くてあったかい人だ。オーナーの接客を見ていると、どうしてもこっちが笑顔になってしまう。
営業時間のアバウトさの通り、利益を求めるのではなく、空店舗を再利用・再活性し、市街地活性化のきっかけになればと「まんぷく」を母体とし、「こうや」を出店。他にも「写楽」「李白」などのお店も出している。

こってり醤油ラーメン　６００円

大量の玉ねぎ、にんにくを粒がなくなるまで長時間煮込んだ甘めのスープに仕上がっている。 背脂の入ったこってりスープが絡んだ麺と厚めのチャーシューはやみつきになること間違いなし！！
（スープの基になったのは、東京の背脂こってり系ラーメン屋のスープ。 　「そこの店主をちゃちゃっと騙してうまいことスープ、麺、具材を持ち帰って研究した」と笑顔で語ってくれた。笑）